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鶏肉

生産者:オンダン農協(徳島県) / 加工者:(株)丸本(徳島県)

国産鶏種はりまで食の自給につなげます
日本のブロイラーの原種鶏は、ほぼ外国から輸入されています。世界的には、チャンキー・コップの2大鶏種が市場の約80%を占め、日本では97%にも達しています。

エスコープ大阪では、海外の鶏種に依存せず、鶏を国内で原々種から種の維持管理と育成ができる国産鶏種「はりま」の取り組みを行っています。はりまを食べることは、食の自給につながります。
「はりま」は、国内で唯一の原々種(ひいおじいちゃん・ひいおばあちゃん)から種の維持管理ができる肉用鶏種です。育成されている兵庫牧場のある兵庫県龍野市がその昔播磨の国と呼ばれていたことから、はりまと名がつきました。

 <はりまの特徴>
 1.種の管理が国内でしっかりできる
 2.組合員が雛の段階から確かめられる鶏種
 3.日本の気候風土の中で、日本人の味覚にあうように育種改良されていておいしい
 4.日本の環境や気候への適応力が高く強健

飼料のとうもろこし・大豆粕は、NON-GMO(遺伝子組み換えではない)、PHF(ポストハーベストフリー、収穫後農薬不使用)。合成抗菌剤や殺菌剤も不使用です。開放型の鶏舎で育てられ、市販の若鶏よりもゆったりと育てられています。




 

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